Mit knusprigem Vollkornbrot wird aus dieser wohlschmeckenden Tomaten Basilikum Suppe eine leichte Mahlzeit oder eine leckere Vorspeise.
Tomaten Basilikum Suppe
Zutaten
- 2 EL Butter
- 240 ml Hühnerbrühe
- 720 ml Tomatensaft
- 520 g Tomaten gewürfelt
- 10 frische Basilikumblätter
- 120 ml „Halb & Halb“ * erwärmt
Anleitungen
- Die Butter in einem großen Kochtopf zerlassen und dabei solange rühren, bis die Butter leicht zu bräunen beginnt.
- Die Hühnerbrühe und 480 ml Tassen Tomatensaft hinzufügen.
- Den restlichen Tomatensaft, die gewürfelten Tomaten und die Basilikumblätter in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
- Das Programm „Whole Juice“ auswählen.
- Die Tomaten-Basilikum-Mischung anschließend in den Kochtopf umfüllen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Die „Halb & Halb“ hinzufügen und umrühren.
- Mit Basilikum und grob gemahlenen Pfefferkörnern garnieren und servieren.