Tomaten Basilikum Suppe
Mit knusprigem Vollkornbrot wird aus dieser wohlschmeckenden Tomaten Basilikum Suppe eine leichte Mahlzeit oder eine leckere Vorspeise.
Zutaten
- 2 EL Butter
- 240 ml Hühnerbrühe
- 720 ml Tomatensaft
- 520 g Tomaten gewürfelt
- 10 frische Basilikumblätter
- 120 ml „Halb & Halb“ * erwärmt
Anleitungen
- Die Butter in einem großen Kochtopf zerlassen und dabei solange rühren, bis die Butter leicht zu bräunen beginnt.
- Die Hühnerbrühe und 480 ml Tassen Tomatensaft hinzufügen.
- Den restlichen Tomatensaft, die gewürfelten Tomaten und die Basilikumblätter in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
- Das Programm „Whole Juice“ auswählen.
- Die Tomaten-Basilikum-Mischung anschließend in den Kochtopf umfüllen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Die „Halb & Halb“ hinzufügen und umrühren.
- Mit Basilikum und grob gemahlenen Pfefferkörnern garnieren und servieren.
Notizen
*„Halb & Halb” ist ein Milchprodukt, das zur einen Hälfte aus Sahne mit einem Fettgehalt zwischen 16 und 29 % und zur anderen Hälfte aus Vollmilch mit einem Fettgehalt von 3,5% besteht. Ersetzen kann man 240ml Halb & Halb mit 210 ml Milch plus 3 EL Butter.Nährwerte
Calories: 140kcalCarbohydrates: 18gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 590mgFiber: 4gSugar: 4g
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