Löwenzahn – heimisches Wildkraut

Löwenzahn

Wann Löwenzahn sammeln?Die Knospen des Löwenzahns findet man im zeitigen Frühjahr und die Blüten vorallem im Frühling. Die Löwenzahnblätter können das ganze Jahr über gesammelt werden. Wo zu finden?Löwenzahn ist vorallem auf Wiesen, an Wegrändern sowie an Mauern und Zäunen zu finden, letztlich jedoch an jeder Ecke. Typische Merkmale:Das gelbe Blütenkörbchen, welches von kleinen grünen[…]

Giersch – heimisches Wildkraut

Wann Giersch sammeln?Giersch, oder auch Geißfuß genannt, kann das ganze Jahr über gesammelt werden. Die jungen, glänzenden und noch gefalteten Blätter, welche besonders mild schmecken, findet man im Frühling vor der Blüte. Wo zu finden?Giersch wächst vorallem in schattigen, feuchten Gartenecken und an Wald- und Wegrändern. Aufgrund der zahlreichen, weit kriechenden Ausläufer, welche die Gierschpflanze[…]

Gundermann – heimisches Wildkraut

gundermann, gundelrebe

Wann Gundermann sammeln? Gundermann, oder auch Gundelrebe, ist das ganze Jahr über zu finden. Am zartesten sind die Blätter jedoch im Frühling vor der Blüte. Bei der späteren Erde haben die Bätter einen etwas scharfen Nachgeschmack. Die Blüten des Gundermann können von April bis Juni gesammelt werden.   Wo zu finden? Gundermann wächst vor allem[…]

Bärlauch – heimisches Wildkraut

Wann Bärlauch sammeln? Von Februar bis April können die jungen Blätter vor der Blüte gesammelt werden. In dieser Zeit schmecken sie besonders frisch. Nach der Blüte sind die Blätter ebenfalls noch essbar, jedoch sind sie dann etwas zäher. Von März bis Juni sind Blütenknospen und Blüten des Bärlauches zu finden, welche genauso lecker und kräftig im[…]