Butter

Ganz gleich, ob Sie ein wenig Honigbutter über fluffige Popovers** träufeln oder Ihr Steak mit Estragonbutter geschmacklich abrunden wollen – dieses Rezept ist die ideale Basis für viele köstliche Buttervariationen.

Ganz gleich, ob Sie ein wenig Honigbutter über fluffige Popovers** träufeln oder Ihr Steak mit Estragonbutter geschmacklich abrunden wollen – dieses Rezept ist die ideale Basis für viele köstliche Buttervariationen. 

**Popovers, die amerikanische Version des Yorkshire-Pudding, sind ein luftiges Gebäck aus einem Eierteig, der besonders hoch aufgeht. Popovers werden gerne warm zum Frühstück genossen.

Um Koriander-Limetten-Butter herzustellen, 1/4 Tasse frische Korianderblätter, 2 TL Limettenzesten und 1/2 TL Meersalz am Ende des „Pulse“- und „Rühr“-Zyklus zufügen.

Honigbutter erhält man, wenn man 1/2 Tasse Honig während des „Pulse-“ oder „Rühr-“ Zyklus hinzufügt.

Butter

Marko Butze
Ganz gleich, ob Sie ein wenig Honigbutter über fluffige Popovers** träufeln oder Ihr Steak mit Estragonbutter geschmacklich abrunden wollen – dieses Rezept ist die ideale Basis für viele köstliche Buttervariationen.
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Küche Blendtec Rezepte
Portionen 16
Kalorien 100 kcal

Zutaten
  

  • 480 ml Schlagsahne

Anleitungen
 

  • Schlagsahne 30 bis 45 Minuten bei Raumtemperatur stehenlassen*.
  • Anschließend in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
  • Geschwindigkeit auf 20-30% einstellen und 15 bis 20 Sekunden mixen.
  • Mit einem Teigschaber die Schlagsahne in die Mitte des Mixbehälters schieben und den Deckel fest verschließen.
  • „Pulse“ drücken und 2 bis 3 Sekunden gedrückt halten, bis die Schlagsahne gleichmäßig durchgemixt ist.
  • Die Schlagsahne erneut mit einem Teigschaber in die Mitte des Mixbehälters schieben und den den Deckel fest verschließen.
  • Den Vorgang 10 bis 12 Mal wiederholen.
  • Sobald sich die Buttermilch von der Butter zu trennen beginnt, 2 bis 3 Sekunden auf „Pulse“ drücken bis sich die Butter ganz von der Milch getrennt hat.

Notizen

*Wird kalte Schlagsahne verwendet, verlängert sich die Zubereitungszeit.

Nutrition

Calories: 100kcalFat: 11gSaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 10mg
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