Der Traum aller Schokoladen-Liebhaber: köstlich und frei von Milchprodukten. Man kann diese Leckerei mit frischem Obst servieren, als Füllung für Crêpes oder Brotaufstrich verwenden – oder ganz einfach löffelweise pur genießen.
In diesem Rezept zeigen wir Ihnen die Vorgehensweise im Fourside Jar. Im Blendtec Twister Jar können Sie die Schoko Haselnuss Creme mit der 1/2 Menge viel schneller und einfacher herstellen. Wie das geht erfahren Sie in „Lektion 2“ des Blendtec Basiswissen.
Schoko Haselnuss Creme
Zutaten
- 480 ml Haselnüsse
- 60 ml Kokosöl zerlassen
- 60 ml Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 240 ml Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Haselnüsse auf einer flachen Backform verteilen und etwa 8 bis 10 Minuten im Ofen rösten, bis sich die Außenhaut dunkel färbt. Um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen, die Haselnüsse nach 4 bis 5 Minuten durchmischen und dann fertigrösten.
- Abkühlen lassen, in ein sauberes Küchenhandtuch einwickeln und zwischen beiden Händen kräftig hin- und her reiben, damit sich die Haut der Haselnüsse ablöst.
- Kokosöl und die von der Haut befreiten Haselnüsse in den Mixbehälter geben, den Deckel fest verschließen. Geringste Geschwindigkeitstufe auswählen nach 15 Sekunden Geschwindigkeit auf 80-100% erhöhen und nach insgesamt 60 Sekunden stoppen.
- Die gemahlenen Haselnüsse mit einem Teigschaber in die Mitte des Mixbehälters schieben, den Deckel fest verschließen. Geschwindigkeit 40-50% wählen und 60 Sekunden mixen. Diesen Vorgang noch zwei Mal wiederholen.
- Wenn das Messer die Masse nicht mehr greift, Mixer zwischenzeitlich stoppen und mit einem Teigschaber die Masse zurück zum Messer schieben.
- Anschließend das Kakaopulver, den Vanilleextrakt und den Puderzucker zufügen und den Deckel des Mixbehälters fest verschließen. Geschwindigkeit 40-50% wählen und 60 Sekunden mixen.
- Die Schoko-Haselnuss-Creme kann in einem luftdichten Behälter 4 bis 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.