Avocado-Birne-Hokkaido-Kürbissuppe

Spätsommer ist Kürbiszeit. Schon mal eine leckere Kürbissuppe aus dem grünen Hokkaidokürbis, mit Birne, Avocado & gebratenen Zwiebeln probiert? Diese Suppe vegane ist Ruck Zuck in wenigen Minuten zubereitet ist wunderbar cremig und schmeckt super lecker. Mmmh...

Spätsommer ist Kürbiszeit. Schon mal eine leckere Kürbissuppe aus dem grünen Hokkaidokürbis, mit Birne, Avocado & gebratenen Zwiebeln probiert? Diese vegane Suppe ist Ruck Zuck in wenigen Minuten zubereitet ist wunderbar cremig und schmeckt super lecker. Mmmh…

Avocado-Birne-Hokkaido-Kürbissuppe

Marko Butze
Spätsommer ist Kürbiszeit. Schon mal eine leckere Kürbissuppe aus dem grünen Hokkaidokürbis, mit Birne, Avocado & gebratenen Zwiebeln probiert? Diese Suppe vegane ist Ruck Zuck in wenigen Minuten zubereitet ist wunderbar cremig und schmeckt super lecker. Mmmh...
5 from 1 vote
Küche Blendtec Rezepte
Portionen 4
Kalorien 195 kcal

Equipment

Zutaten
  

  • 1/2 kleiner grüner Hokkaido Kürbis
  • 1 Birne
  • 1 Avocado
  • 1 Zwiebel
  • 400 ml Gemüsefond
  • 2 TL Mandelmus
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 240 ml Wasser

Anleitungen
 

  • Hokkaido Kürbis schälen, entkernen und in grobe Stücke zerteilen.
  • Zwiebeln schälen, grob schneiden in den Fourside oder Wildside Behälter füllen und 2-3 mal Pulstaste drücken, um die die Zwiebeln zu hacken.
  • Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben und mit etwas Öl anbraten.
  • Kürbisstücke in den Wildside Jar geben und 3 x Puls Taste drücken und Kürbis kleinhacken.
  • Avodado, Birne und 240ml Gemüsefond in den Behälter geben, Deckel schließen und das Programm "Suppe" starten. Nach 90 Sekunden ausstoppen.
  • Die angebratenen Zwiebeln mit den restlichen 160ml Gemüsefond ablöschen und ebenfalls in den Behälter zur bereits pürierten Suppe hinzufügen.
  • Nochmals ca. 30 Sekunden auf höchster Stufe pürieren.
  • Zum Schluss alles in einen Topf gießen, 240ml Wasser hinzugeben, unter Rühren aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
  • In Teller bzw. Schüsseln aufteilen und
  • Optional Kürbiskerne und Balsamicosauce hinzufügen & servieren.

Notizen

Suppe

Nutrition

Calories: 195kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 703mgPotassium: 951mgFiber: 8gSugar: 11gVitamin A: 2621IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin C: 30mgVitamin E: 2mgVitamin K: 15µgCalcium: 75mgCopper: 1mgFolate: 91µgIron: 2mgManganese: 1mgMagnesium: 52mgPhosphorus: 91mgSelenium: 1µgZinc: 1mgCholine: 29mgNet Carbohydrates: 22g
Tried this recipe?Let us know how it was!
Dieser Eintrag wurde veröffentlicht am Suppen. Setzte ein Lesezeichen permalink.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating