Kategorie: Anleitungen & Rezepte

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Im Bereich Anleitungen & Rezepte zeigen wir Ihnen wie Sie grundsätzlich mit den Mixern bzw. Blender arbeiten können. Machen Sie sich ein Bild, wie die Prozesse bei den verschiedenen Mixerkonzepten funktionieren. Es macht nämlich einen Unterschied, ob Sie Mandelmus oder Eiscreme in einen Blendtec Hochleistungsmixer oder in einem Smoothies Mixer zubereiten, der nach dem Konzept des Vitamix gebaut ist. Sollten Sie Fragen zu verschiedenen Mixer Rezepten & Anwendungen haben, kontaktieren Sie uns. Wir veröffentlichen hier einige Rezepte für Hochleistungsmixer, die vordergründig als grundlegende Anwendungshilfe für unsere Küchengeräte zu verstehen sind.| Anleitungen zum Blendtec Mixer-Konzept | Anleitungen zum Vitamix Mixer-Konzept (alle Mixer mit Stößel) | Vergleich des Blendtec & Vitamix Konzepts

Klassisches Pesto im Blendtec Mixer

14 Mai 2017 / 0 Kommentare / in Cremes, Dips & Aufstriche, sonstiges/von
Klassisches Pesto im Mixer
 
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Ein aromatisches leckeres klassisches Pesto, welches wunderbar zu Pizza, Nudeln & als Brotaufstrich passt.
Autor:
Zutaten
  • Twister Jar
  • 80 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe grob gehackt
  • 55 g frische Basilikumblätter
  • 35 g Pinienkerne
  • 25 g Parmesankäse
  • ¼ TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung
  1. Geben Sie Olivenöl, Knoblauch & Basilikum in dieser Reihenfolge in den Twister Jar.
  2. Drücken Sie den Basilikum mit dem Spatel herunter ins Öl.
  3. Fügen Sie nun die restlichen Zutaten in oben angegebener Reihenfolge hinzu.
  4. Setzen Sie den „Twister Lid“ Deckel in den Behälter
  5. Drücken Sie in stoßweise die Pulstaste und mixen Sie die Zutaten solange bis Ihre gewünschte Konsistenz erreicht ist. Drehen Sie zwischenzeitlich den Deckel gegen den Uhrzeigersinn, um das an der Behälterwand befindliche Mixgut abzustreifen und wieder dem Messer zuzuführen.
Anmerkungen
Sie können dieses Pesto auch in einem anderen Hochleistungsmixer zubereiten

Tahini selber machen im Blendtec Mixer

10 Mai 2017 / 0 Kommentare / in Cremes, Dips & Aufstriche/von
Tahini selber machen im Blendtec Mixer
 
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Tahini ist eine Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern, die aus der arabischen Küche stammt und die Grundzutat des Hummus ist. Die Konsistenz von Tahini ähnelt der von Nussbutter. Man braucht etwas Zeit, um ungeschälte Sesamsamen zu mahlen, zu einer leicht krümeligen Paste und schließlich zu einer samtigen Tahini zu verarbeiten. Tahini ist eine Basiszutat einiger Blendtec Guacamole und Hummus Rezepte. Die Paste kann man mit dem Blendtec Blender selbst herstellen, oder als Fertigprodukt im Lebensmittelhandel kaufen. Tahini finden Sie in gut sortierten Lebensmittelgeschäften in der Asia- Abteilung oder in Naturkostläden bei der Erdnussbutter.
Autor:
Rezepttyp: Blendtec Mixer Rezepte
Zutaten
  • Fourside oder Twister Jar
  • 60 ml Olivenöl
  • 3 Tassen geschälte und geröstete Sesamsamen*
Zubereitung
  1. Olivenöl und Sesam in den Mixbehälter geben, den Deckel fest verschließen.
  2. Geschwindigkeit 20-30% auswählen und 60 Sekunden mixen.
  3. Mit einem Teigschaber die Masse in die Mitte des Mixbehälters schieben, den Deckel fest verschließen.
  4. Nun 50-60% Geschwindigkeit wählen und erneut 60 Sekunden mixen.
Anmerkungen
*Um geschälte Sesamsamen zu rösten, den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Sesamsamen auf einem Backblech verteilen und 10 bis 12 Minuten rösten. Um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen, die Sesamsamen nach 5 bis 6 Minuten leicht durchmischen und dann fertig rösten.

Zubereitung im Twister Jar: Mit der ½ Menge können Sie das Rezept leichter im neuen Twister zubereiten. Mixen Sie die Zutaten auf geringster Geschwindigkeitsstufe für 50 Sekunden und dann auf 30-50% Geschwindigkeit nochmals 50 Sekunden. Drehen Sie den Twister Lid Drehdeckel währenddessen.

 

Butternuss Kürbissuppe selber machen im Mixer

31 Okt 2016 / 0 Kommentare / in Suppenrezepte/von
Butternuss Kürbissuppe selber machen im Mixer
 
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Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dieser köstlichen Butternuss Kürbissuppe und beleben Sie Ihre Geschmacksknospen mit verschiedenen Geschmacksvariationen. Am besten bereiten Sie diese lecker Suppe in einem Blendtec Hochleistungsmixer zu. Selbstverständlich können Sie auch einen anderen Hochleistungsmixer verwenden. Beachten Sie allerdings, daß eventuell eine leicht veränderte Arbeitsweise mit einem anderem Hochleistungsmixer notwenig sein könnte.
Autor:
Rezepttyp: Blendtec Mixer Rezept
Zutaten
  • 1 großer Butternusskürbis ca. 4 bis 5 Pfund
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Karotte gehackt, der Menge von ½ Tasse entsprechend
  • 1 Stängel Staudensellerie gehackt, der Menge von ½ Tasse entsprechend
  • 1 Zwiebel gehackt, der Menge von ⅔ Tasse entsprechend
  • ⅛ TL getrockneter Thymian
  • ¼ TL Salz
  • ⅛ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 240 ml Wasser
  • 400 ml Hühnerbrühe, kochsalzarm
Zubereitung
  1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Den Butternusskürbis der Länge nach halbieren, die Außenhaut mit einer Gabel einstechen und die Kerne entfernen.
  3. Mit 1 TL des Olivenöls die Kürbishälften einpinseln und mit der Fleischseite nach unten auf ein Backblech legen.
  4. ml Wasser auf das Backblech gießen, um ein Austrocknen des Kürbis zu verhindern. Etwa 45 bis 60 Minuten garen bis der Kürbis weich ist. Eine Kürbishälfte beiseite stellen und anderweitig verwenden.
  5. Während der Kürbis im Backofen gart, das restliche Olivenöl (1 TL) in einem Kochtopf erhitzen.
  6. Karotte, Staudensellerie und Zwiebel 2 bis 3 Minuten andünsten, dann Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten weiterdünsten bis die Zwiebel glasig ist.
  7. Wasser und das gedünstete Gemüse in den Mixbehälter geben, den Deckel fest verschließen und das Programm „Dips/Batter“ auswählen.
  8. Das pürierte Suppengemüse in einen großen Kochtopf umfüllen, 200 ml Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen.
  9. Das Kürbisfleisch aus der Kürbishälfte auslösen, die zweiten 200ml Hühnerbrühe und das Kürbisfleisch in den Mixbehälter geben, den Deckel fest verschließen und das Programm „Suppe“ auswählen.
  10. In den Kochtopf umfüllen, gut umrühren, so dass sich die Aromen miteinander verbinden können. Vor dem Servieren noch einige Minuten leise köcheln lassen.
Anmerkungen
Um der Kürbissuppe eine thailändische Note zu verleihen zu der Karotte, dem Staudensellerie und der Zwiebel 1 TL rote Currypaste sowie ½ TL Ingwerwurzel zufügen und solange garen, bis sich die Aromen entfalten.

Beim Pürieren des Suppengemüses ⅓ Tasse Wasser durch ⅓ Tasse Kokosmilch ersetzen. Ansonsten wie oben beschrieben herstellen. Den Geschmack des amerikanischen Südwestens bringt man auf den Teller, wenn man zu der Karotte, dem Staudensellerie und der Zwiebel ½ TL Kreuzkümmel zufügt und die Suppe ansonsten wie oben beschrieben herstellt.

Garniert wird mit getoasteten Butternusskürbiskernen, zerkrümeltem Queso fresco* und frischem Koriander. Queso fresco – "Frischkäse" - ist ein milder, frischer Käse, der sich in der mexikanischen Küche großer Beliebtheit erfreut und aus Kuhmilch oder aus seiner Mischung aus Kuh- und Ziegenmilch hergestellt wird. Einen lieblich-fruchtigen Geschmack erhält die Butternusskürbissuppe, wenn man zu der Karotte, dem Staudensellerie und der Zwiebel einen ¾ Apfel – geschält und entkernt - zufügt und die Suppe ansonsten wie oben beschrieben herstellt.

Vor dem Servieren gibt man ein kleines Stück Brie-Käse in den Suppenteller, verteilt die Suppe darüber und garniert mit dem restlichen Apfel und getoasteten Mandelstiften.

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Vegane Mayonnaise selber machen im Blendtec Mixer

31 Okt 2016 / 0 Kommentare / in Cremes, Dips & Aufstriche/von
Vegane Mayonnaise selber machen im Blendtec Mixer
 
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Diese cremige vegane Mayonnaise schmeckt nicht nur unvergleichlich gut in einem Waldorfsalat mit knackigen Apfelstückchen und Walnüssen, sondern schont im Vergleich zu Fertigprodukten auch das Portemonnaie.
Autor:
Rezepttyp: Original Blendtec Mixer Rezept
Küche: amerikanisch
Zutaten
  • Fourside oder Twister Jar
  • 120 ml ungesüßte Sojamilch
  • 2 TL Apfelessig
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Agavennektar
  • ¼ TL gemahlene Senfkörner
  • 240 ml Pflanzen- oder Rapsöl
Zubereitung
  1. Die Zutaten - mit Ausnahme des Speiseöls - der Reihe nach in den Mixbehälter geben, den Deckel fest verschließen.
  2. Geschwindigkeit 20-30% wählen und nahe der Deckelöffnung die Hälfte des Speiseöls, während der Dauer von 60 Sekunden, ganz langsam und mit gleichmäßig dünnem Stahl hineinlaufen lassen. Nach 60 Sekunden stoppen. Das langsame Hineingeben des Öls ist sehr wichtig!
  3. Den Vorgang mit dem der zweiten Hälfte des Speiseöls und ca. 30% Geschwindigkeit wiederholen. Das langsame Hineingeben des Öls ist sehr wichtig!
  4. Sofort servieren oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Blendtec Classic 570 Test – Erdnussbutter

08 Okt 2016 / 0 Kommentare / in Anleitungen Blendtec Konzept, Nuss & Mandelmus, Vergleich & Test der besten Mixer/von

Zweiter Test: Erdnussbutter selber machen im Hochleistungsmixer Blendtec Classic 570

In unserem zweiten Test haben wir aus gerösteten Erdnüssen innerhalb von wenigen Sekunden eine Nussbutter gemacht. Das funktioniert mit allen Nüssen. Natürlich können Sie auch leckeres Mandelmus mit dem Blendtec Classic 570 + Twister Jar machen.

Schauen Sie dazu unsere Videos unter: http://www.grueneperlen.com/rezepte/nuss-mandelmus/

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Blendtec Classic 570 Test – Grüner Smoothie

02 Okt 2016 / 2 Kommentare / in Anleitungen Blendtec Konzept, Grüne Smoothies Rezepte & Anleitungen, Vergleich & Test der besten Mixer/von

Erster Test: Grüner Smoothie im Hochleistungsmixer Blendtec Classic 570

Gestern abend haben wir den brandneuen Hochleistungsmixer Blendtec Classic 570 ausgepackt und heute morgen gleich unseren grünen Smoothie mit dem neuen Blendtec Smoothie Mixer gemacht. 

Zutaten: 1/8 Honigmelone, eine Banane, 1 Tasse Feldsalat, 1 Tasse Eiswürfel

Ergebnis: Superfein & super cremig ✓ Perfekt ✓ genauso wie wir es auch von unserem Profi Hochleistungsmixer Blendtec Professional 875 gewöhnt sind.

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Avocado-Birne-Hokkaido-Kürbissuppe im Mixer

18 Aug 2016 / 6 Kommentare / in Suppenrezepte/von

Avocado-Birne-Hokkaido-Kürbissuppe im Mixer
 
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Spätsommer ist Kürbiszeit. Schon mal eine leckere Kürbissuppe aus dem grünen Hokkaidokürbis, mit Birne, Avocado & gebratenen Zwiebeln probiert? Diese Suppe ist Ruck Zuck in wenigen Minuten im Hochleistungsmixer zubereitet ist wunderbar cremig und schmeckt super lecker. Mmmh...
Autor:
Rezepttyp: Blendtec Mixer Rezept
Zutaten
  • ½ kleiner grüner Hokkaido Kürbis
  • 1 Birne
  • 1 Avovado
  • 1 Zwiebel
  • 400 ml Gemüsefond
  • 240 ml Wasser
  • 2 TL Mandelmus
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
Zubereitung
  1. Hokkaido Kürbis schälen, entkernen und in grobe Stücke zerteilen.
  2. Zwiebeln schälen, grob schneiden in den Fourside oder Wildside Behälter füllen und 2-3 mal Pulstaste drücken, um die die Zwiebeln zu hacken.
  3. Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben und mit etwas Öl anbraten.
  4. Kürbisstücke in den Wildside Jar geben und 3 x Puls Taste drücken und Kürbis kleinhacken.
  5. Avodado, Birne und 240ml Gemüsefond in den Behälter geben, Deckel schließen und das Programm "Suppe" starten. Nach 90 Sekunden ausstoppen.
  6. Die angebratenen Zwiebeln mit den restlichen 160ml Gemüsefond ablöschen und ebenfalls in den Behälter zur bereits pürierten Suppe hinzufügen.
  7. Nochmals ca. 30 Sekunden auf höchster Stufe pürieren.
  8. Zum Schluss alles in einen Topf gießen, 240ml Wasser hinzugeben, unter Rühren aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
  9. In Teller bzw. Schüsseln aufteilen und
  10. Optional Kürbiskerne und Balsamicosauce hinzufügen & servieren.
Anmerkungen
PS: funktioniert natürlich auch mit einem anderen Hochleistungsmixer z.B. von Vitamix oder Bianco di puro

 

Vorbereitung von Obst- & Gemüse für Mixer oder Entsafter

01 Apr 2016 / 1 Kommentar / in Allgemeine Informationen, Anleitungen Blendtec Konzept, Anleitungen Vitamix Konzept (alle Mixer mit Stößel), sonstiges, Vorbereitung Zutaten/von

Wie bereite ich Obst- und Gemüse richtig für die Verarbeitung im Hochleistungsmixer & Entsafter vor?

Frische Erzeugnisse vorbereiten

gute Hochleistungsmixer sind in der Lage, Nahrungsmittel auf die Zellebene aufzuspalten. Die Möglichkeit, Erdbeerstrünke, Kiwischale und das Innerste einer Ananas mitzumixen, ermöglicht nicht nur ein eiwandfreies Blend-Ergebnis, sondern gibt zusätzliche Nährstoffe wie Ballaststoffe, Chlorophyll, Enzyme, Vitamine und Mineralien.

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Blendtec Start: Anwendungen mit dem Twister Jar

27 Feb 2016 / 0 Kommentare / in Blendtec Startanleitungen/von

Lektion 2: Der Twister Jar

Blendtec Twister Jar

Der Twister ist der runde Blendtec Behälter für die zähen Massen. Dieser Behälter wurde von Grund auf neu konzipiert für ihre dicksten Rezepte. Er wurde ganz speziell für sehr kleine Mengen (100-500ml) und vor allem für besonders zähe & dickflüssige Anwendungen, z.B. Nussmus, Nussbutter, Babybrei, Pestos, Humus, Guacamole, Energieriegel, Konfekt, Nudelteig & Eiscreme, aus fast 100% gefrorenen Früchten, entwickelt. Mit dem Blendtec Twister Jar können Sie z.B. Mandelmus, Nussmus & Erdnussbutter auch ohne Flüssigkeitszugabe herstellen. Die empfohlene maximale Einfüllmenge des Twister liegt bei 500 ml, die theoretische Gesamtfüllmenge bei 900ml.

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Blendtec Start: Rezepte für Wildside oder Fourside Jar

27 Feb 2016 / 0 Kommentare / in Anleitungen Blendtec Konzept, Blendtec Startanleitungen/von

Lektion 1: Mixen mit Wildside oder Fourside Jar

Der Wildside und der Fourside Jar sind die beiden Basisbehälter von Blendtec. Mit diesen beiden Behältern produziert man gleichermaßen flüssige Mixturen wie Smoothies, Suppen, Soßen, Dips & Mixgetränke, als auch trockene Erzeugnisse wie Mehle aus verschiedenen Zutaten. Sogar leichte & schwere Teige lassen sich damit kinderleicht zubereiten bzw. kneten, wenn man sich an die Anleitung hält. Diese Startanleitung soll Ihnen helfen sich alle Anwendungsbereiche optimal zu erschließen.

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Blendtec Programme & Geschwindigkeiten

26 Feb 2016 / 0 Kommentare / in Anleitungen & Produkt Infos, Anleitungen Blendtec Konzept, Blendtec Mixer | Bestandteile & Bedienung, Blendtec Startanleitungen, Mixer - Vorstellung & Bedienung/von

Wir zeigen Ihnen an dieser Stelle die Programmabläufe der wichtigsten Blendtec Automatikprogramme. Da in einigen Rezepten teilweise Programme angesprochen werden, die auf einigen Blendtec Modellen nicht verfügbar sind, ist diese Information sehr hilfreich. Sie können so den Ablauf einfach, anhand des Programmcharts, mit der manuellen Geschwindigkeitsregulierung nachmachen. Programmdauer kann je nach Modell variieren.

Programmsymbole auf den Blendtec Classic, Designer & Professional Modellen

Blendtec Programmsymbole

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Die unterschiedlichen Blendtec Behälter im Überblick

26 Feb 2016 / 0 Kommentare / in Blendtec Mixer | Bestandteile & Bedienung, Blendtec Startanleitungen/von

alle-Blendtec-Behälter

Jeder Blendtec Behälter hat spezielle Vorteile und Anwendungsbereiche. Dieser Artikel soll Ihnen helfen die einzelnen Blendtec Behälter besser kennenzulernen.

Welchen Behälter verwende ich für was?

Grundsätzlich unterscheidet man bei Blendtec nicht zwischen Nass & Trocken Anwendungen wie bei den meisten anderen Mixerherstellern. Blendtec Behälter können sowohl für flüssige, trockene Anwendungen gleichermaßen genutzt werden. Man kann also Smoothies herstellen und auch Mehl mahlen mit dem gleichen Behälter. Die Unterscheidung wird eher nach der zu verarbeitenden Menge getroffen. Außerdem gibt es einen Spezialbehälter für besinders zähe & dickflüssige Anwendungen.

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Reinigung & Pflege Ihres Blendtec Mixer & Behälter

26 Feb 2016 / 0 Kommentare / in Anleitungen Blendtec Konzept, Blendtec Mixer | Bestandteile & Bedienung, Blendtec Startanleitungen/von

alle-Blendtec-Behälter

Blendtec Behälter reinigen & pflegen:

Bevor Sie Ihren Blender-Behälter das erste Mal benutzen, füllen Sie 1-2 Tassen warmes Wasser in Ihren Behälter. Fügen Sie einen Tropfen Spülmittel hinzu und befestigen Sie den Deckel. Stellen Sie den Behälter auf den Sockel und drücken Sie 5-10 Sekunden lang die Pulse-Taste. Nehmen Sie den Behälter vom Sockel und spülen Sie Behälter und Deckel gründlich ab.

Um eine möglichst lange Lebensdauer des Behälters zu gewährleisten, befolgen Sie bitte die unten stehenden Anweisungen.

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Grundsätzliche Tipps zum Mixen mit dem Blendtec Mixer

26 Feb 2016 / 0 Kommentare / in Anleitungen Blendtec Konzept, Blendtec Mixer | Bestandteile & Bedienung, Blendtec Startanleitungen, Informationen zu Mixern/von

Grundsätzliche Tipps zum Mixen mit dem Blendtec Mixer

Behälter befüllen:

LisaBenson-Blendtec-Qualität

Für ein müheloses Blenden sollten Sie zuerst flüssige, anschließend weiche und zum Schluss feste Zutaten wie Eis oder Gefrorenes in den Behälter geben. Schließen Sie vor dem Start immer sorgfältig den Deckel.

Blasenbildung:

Beim Blenden von sehr dickflüssigen oder kalten Rezepten, kann es zur Kavitation kommen, wobei sich eine Lufttasche oberhalb des Messers bildet, die das weitere Mixen der Masse verhindert. In diesem Fall öffnen Sie den Deckel und rühren die Masse kurz um und/ oder gießen Sie etwas mehr Flüssigkeit in den Behälter. Um Kavitation bei dicken, kalten Rezepten zu verhindern, können Sie einige Stückchen Banane oder Avocado ( z.B. eine halbe Banane oder eine Scheibe Avocado). Diese lässt die Masse cremiger werden und begünstigt einen , reibungslosen Blendvorgang.

Textur der Masse nicht zufriedenstellend:

Einige Zutaten sind fester oder faseriger und brauchen eine längere Blendzeit. Ist ein Smoothie zum Beispiel noch nicht vollständig gemixt, drücken Sie „Pulse“ oder gehen Sie auf 80-100% Geschwindigkeit, um den Blendvorgang zu vollenden. Sollten Sie das gewünschte Ergebnis bereits vor dem Ende des Programms erhalten, drücken Sie „Stop“ oder eine andere beliebige Taste, um den Blendvorgang zu beenden. Enthält ein Smoothie sehr viel Luft, drücken Sie 4 mal für je 1 Sekunde die „Pulse“-Taste um etwas Luft herauszulassen. Jede Zutat hat spezielle Blend-Eigenschaften. Einige Zutaten ergeben eine eher schaumige Textur. In diesem Fall kann ein Teelöffel Olivenöl, Leinsamen, Chiasamen oder ein Stück Avocado den Smoothie verfeinern.

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Aufbau & Funktionen der Blendtec Mixer

26 Feb 2016 / 0 Kommentare / in Anleitungen Blendtec Konzept, Blendtec Mixer | Bestandteile & Bedienung, Blendtec Startanleitungen/von
Blendtec Designer 725 Exploded Blender

Aufbau der Blendtec Mixer:

  • Deckel mit Einfüllöffnung lässt beim Mixen von warmen Zutaten oder bei längeren Programmen den entstehenden Dampf entweichen. Wird der Deckel-Einsatz entfernt, können weitere Zutaten unkompliziert während des Mixvorgangs ergänzt werden.
  • robuster Behälter aus Tritan, Jar genannt.
  • Messer: Rostfreier Stahl, zweizackige Flügelspitzen-Design garantiert einen ruhigen, ebenmäßigen Mixvorgang.
  • Blender Drive Socket: Die Keilwelle/Nutenwelle passt in den DRIVE SOCKET, der Teil des Motors ist; das Stahl-auf-Stahl, direkt-Keilwellen-Design ermöglicht den größten Drehmoment, der bessere Blending-Resultate ermöglicht.
  • Blender Motor-Sockel und Touch Pad Controls: Blendtec Mixer haben voreingestellte Blender-Programme. Diese Voreinstellungen sparen Zeit, sind leicht zu verwenden und versprechen konstante Resultate. Es sind nicht auf allen Blendtec Modellen alle Programme enthalten. Deshalb geben wir manchmal zusätzliche manuelle Instruktionen an.

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