eisgekühlte Erdbeermarmelade

Erdbeermarmelade
Genießen Sie diese Marmelade auf Tost oder Pfannkuchen: Sie lässt sich schnell herstellen, muss nicht eingekocht werden und schmeckt das ganze Jahr über herrlich nach Sommer. Immer wenn Sie ein Glas öffnen, sollten Sie das nächste im Kühlschrank auftauen lassen – denn diese Marmelade geht weg wie warme Semmeln.
Erdbeermarmelade
Erdbeermarmelade

eisgekühlte Erdbeermarmelade

Marko Butze
Genießen Sie diese Marmelade auf Tost oder Pfannkuchen: Sie lässt sich schnell herstellen, muss nicht eingekocht werden und schmeckt das ganze Jahr über herrlich nach Sommer. Immer wenn Sie ein Glas öffnen, sollten Sie das nächste im Kühlschrank auftauen lassen – denn diese Marmelade geht weg wie warme Semmeln.
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Küche Blendtec Rezepte
Portionen 80
Kalorien 27 kcal

Zutaten
  

  • 1 kg Erdbeeren entstielt
  • 480 ml Kristallzucker
  • 2 EL frischen Zitronensaft
  • 85 g flüssiges Pektin

Anleitungen
 

  • Je die Hälfte Erdbeeren und Zucker in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
  • Das Programm „Dips/Batter“ auswählen und mixen.
  • Nach dem Mixvorgang fünf Minuten stehen lassen.
  • Die zweite Hälfte Erdbeeren und Zucker in den Mixbehälter dazu geben und den Deckel fest verschließen.
  • 4 bis 6 Mal auf „Pulse“ drücken, um die Erdbeeren zu zerkleinern.
  • Den Zitronensaft und das Pektin zufügen und den Deckel fest verschließen.
  • 1 bis 2 Mal auf „Pulse“ drücken, danach die Marmelade 5 Minuten ruhen lassen.
  • In saubere, gefrierfeste Marmeladengläser oder Plastikbehälter mit Schraubverschluss umfüllen und die Schraubdeckel schließen.
  • Danach die Marmeladengläser 24 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Notizen

Die Marmelade hält sich im Kühlschrank 3 Wochen lang; tiefgefroren kann sie 1 Jahr aufbewahrt werden. Die Rezeptmenge ergibt 5 Gläser mit einer Füllmenge von jeweils 225 Gramm.
Dieses Rezept ist auch hervorragend geeignet, um Marmelade aus Pfirsichen, Kirschen, Aprikosen und Beerenfrüchten herzustellen.
Dips = Batters

Nutrition

Calories: 27kcalCarbohydrates: 7gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 1mgPotassium: 20mgFiber: 1gSugar: 7gVitamin A: 2IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin C: 7mgVitamin E: 1mgVitamin K: 1µgCalcium: 2mgCopper: 1mgFolate: 3µgIron: 1mgManganese: 1mgMagnesium: 2mgPhosphorus: 3mgSelenium: 1µgZinc: 1mgCholine: 1mgNet Carbohydrates: 7g
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