pikante italienische Würstchen

Eine fettärmere, aber nicht weniger geschmackvolle Variante der beliebten Frühstücks Würstchen, bei der anstelle von Schweineschulter und Schweinehaxe ein beliebiges knochenfreies Fleisch verwendet wird – wie beispielsweise Truthahn, Hühnerbrust oder entbeinte Schweinekoteletten.

Eine fettärmere, aber nicht weniger geschmackvolle Variante der beliebten Frühstücks Würstchen, bei der anstelle von Schweineschulter und Schweinehaxe ein beliebiges knochenfreies Fleisch verwendet wird – wie beispielsweise Truthahn, Hühnerbrust oder entbeinte Schweinekoteletten.

pikante italienische Würstchen

Marko Butze
Eine fettärmere, aber nicht weniger geschmackvolle Variante der beliebten Frühstücks Würstchen, bei der anstelle von Schweineschulter und Schweinehaxe ein beliebiges knochenfreies Fleisch verwendet wird – wie beispielsweise Truthahn, Hühnerbrust oder entbeinte Schweinekoteletten.
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Küche Blendtec Rezepte
Portionen 6

Zutaten
  

  • 500 g mageres Schweinefleisch halbgefroren, Würfel geschnitten
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Salz
  • 3/4 TL getrocknete italienische Kräutermischung
  • 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Fenchelsamen
  • 1/2 TL zerdrückte rote Pfefferkörner
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • 1/4 TL gemahlener Cayenne-Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Hälfte der Fleischwürfel, die Gewürze und die zweite Hälfte der Fleischwürfel in dieser Reihenfolge in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
  • 8 bis 12 Mal auf „Pulse“ drücken, bis die Zutaten die gewünschte Konsistenz haben.
  • Kleine Frikadellen formen und sofort zubereiten, oder den Fleischteig in einen luftdichten Behälter umfüllen und einfrieren.

Notizen

Haltbarkeitsdauer: Bis zu 2 Monaten.
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