Mandelmilch

Mandelmilch eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Müslis, Desserts und herzhaft-süßen Gerichten. Mandeln gehören zu den basischen Nüssen; bereits eine Portion deckt 1/3 des Tagesbedarfs an Vitamin E.

Mandelmilch eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Müslis, Desserts und herzhaft-süßen Gerichten. Mandeln gehören zu den basischen Nüssen; bereits eine Portion deckt 1/3 des Tagesbedarfs an Vitamin E.

Mandelmilch

Marko Butze
Mandelmilch eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Müslis, Desserts und herzhaft-süßen Gerichten. Mandeln gehören zu den basischen Nüssen; bereits eine Portion deckt 1/3 des Tagesbedarfs an Vitamin E.
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Küche Blendtec Rezepte
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 Liter Wasser
  • 1 Tasse Mandeln über Nacht eingeweicht, gründlich abgespült, optional gehäutet
  • 2 EL Agavennektar
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Inhalt einer ausgekratzten Vanilleschote
  • 1/8 TL Salz

Anleitungen
 

  • Das Wasser und die eingeweichten, gründlich abgespülten Mandeln der Reihe nach in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
  • Das Programm „Whole Juice“ auswählen und mixen.
  • Die Milch durch einen Nussmilchbeutel oder ein Mulltuch(Passiertuch) passieren, um Haut und Fruchtfleisch der Mandeln zu entfernen.
  • Den Mixbehälter ausspülen, die passierte Mandelmilch zurück in den Mixbehälter gießen, die restlichen Zutaten hinzufügen und den Deckel fest verschließen.
  • 3 bis 5 Mal auf „Pulse“ drücken, um die Zutaten gründlich miteinander zu vermengen. Servieren.

Notizen

Die Mandelmilch kann im Kühlschrank 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden. Wird das Fruchtfleisch der Mandeln aufbewahrt und dehydriert; so kann es als entfettetes Mandelmehl für eine Vielzahl anderer Gerichte verwendet werden.
Whole Juice
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