Dieser Dip ist ebenso köstlich wie reich an wertvollen Nährstoffen: Mit Gemüse und Pita-Brot wird daraus eine wunderbare vegetarisches Essen für Gäste. Dieser orientalische Dip kann nach Belieben mit Paprikapulver, Olivenöl und Petersilie verziert werden.
Baba Ganoush
Zutaten
- 1 große Aubergine halbiert
- 1/2 Tasse Tahini ***
- 3 Knoblauchzehen halbiert
- 1/4 Tasse frischen Zitronensaft
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Salz
- 1 EL Olivenöl falls gewünscht zur Garnierung
- 1/2 TL Paprikapulver falls gewünscht zur Garnierung
- 2 EL Petersilie gehackt, falls gewünscht zur Garnierung
Anleitungen
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Mit einer Gabel mehrmals in die Haut der Aubergine einstechen und die Aubergine mit der Fruchtfleischseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 30 Minuten bei 200 °C backen.
- Leicht abkühlen lassen, dann die Haut abziehen.
- Das gegarte Fruchtfleisch der Aubergine und die restlichen Zutaten - mit Ausnahme der Zutaten zur Garnierung - in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
- Das Programm „Dips/Batter“ auswählen.
- Servieren und nach Belieben verzieren.