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Baba Ganoush

Marko Butze
Dieser Dip ist ebenso köstlich wie reich an wertvollen Nährstoffen: Mit Gemüse und Pita-Brot wird daraus eine wunderbare vegetarisches Essen für Gäste. Dieser orientalische Dip kann nach Belieben mit Paprikapulver, Olivenöl und Petersilie verziert werden.
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Küche Blendtec Rezepte
Portionen 7
Kalorien 90 kcal

Zutaten
  

  • 1 große Aubergine halbiert
  • 1/2 Tasse Tahini ***
  • 3 Knoblauchzehen halbiert
  • 1/4 Tasse frischen Zitronensaft
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl falls gewünscht zur Garnierung
  • 1/2 TL Paprikapulver falls gewünscht zur Garnierung
  • 2 EL Petersilie gehackt, falls gewünscht zur Garnierung

Anleitungen
 

  • Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Mit einer Gabel mehrmals in die Haut der Aubergine einstechen und die Aubergine mit der Fruchtfleischseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • 30 Minuten bei 200 °C backen.
  • Leicht abkühlen lassen, dann die Haut abziehen.
  • Das gegarte Fruchtfleisch der Aubergine und die restlichen Zutaten - mit Ausnahme der Zutaten zur Garnierung - in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
  • Das Programm „Dips/Batter“ auswählen.
  • Servieren und nach Belieben verzieren.

Notizen

***Tahini: Paste aus Sesamsamen, hat eine ähnliche Konsistenz wie Nussbutter. Tahini zubereitet wird erfahren Sie hier wie Tahini zubereitet wird.
Dips = Batters
 

Nährwerte

Calories: 90kcalCarbohydrates: 2gProtein: 11gFat: 5gSaturated Fat: 2.5gCholesterol: 25mgSodium: 250mgSugar: 1g
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