Go Back
+ servings

Apfel Gewürz Muffins

Marko Butze
Die Gewürzmischung wärmt von innen, Apfelstückchen verleihen eine fruchtige Note.
No ratings yet
Küche Blendtec Rezepte
Portionen 12

Zutaten
  

  • 240 ml fettarme Buttermilch
  • 2 mittelgroße Äpfel geviertelt, entkernt und halbiert
  • 3/4 Tasse Vollrohrzucker
  • 2 große Eier
  • 2 EL Kokosöl oder Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3/4 Teelöffel Kürbiskuchengewürz*
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Backpulver
  • 480 ml Weizenvollkornmehl

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
  • Buttermilch, einen halben Apfel, Vollrohrzucker, Eier, Kokosöl oder Butter, Vanilleextrakt, Kürbiskuchengewürz* und Salz der Reihe nach in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
  • Das Programm „Dips/Batters“ auswählen und mixen.
  • Danach Backpulver, 1 Tasse Mehl, restliche Äpfel und die zweite Tasse Mehl hinzufügen und den Deckel fest verschließen.
  • 6 bis 8 Mal auf „Pulse“ drücken, um die Zutaten miteinander zu vermengen und die Äpfel in kleine Stückchen zu zerkleinern.
  • Den fertigen Teig 5 Minuten ruhen lassen, danach in eine ausgefettete Muffin-Form einfüllen.
  • Im Backofen bei 190 °C etwa 16 bis 18 Minuten backen.

Notizen

Ganz besonders köstlich schmecken die Muffins, wenn man vor dem Backen Streusel darüberstreut.
*Kürbiskuchengewürz kennt man in Deutschland nicht:
1 TL Kürbiskuchengewürz = ½ TL gemahlener Zimt, ¼ TL gemahlener Ingwer, 1/8 TL gemahlener Piment und 1/8 TL gemahlener Muskat
Dips = Batters
Tried this recipe?Let us know how it was!