Mandelbutter / Mandelmus
Selbstgemachte Mandelbutter oder Mandelmus ist gesunde Spezialität. Genießen Sie diese als Dip, Aufstrich oder zum Verfeinern von Suppen, Smoothies oder Eiscreme.
Tipp: Reichen Sie einmal Staudensellerie und getrocknete Preiselbeeren dazu. Dieser kulinarische Klassiker heißt in der amerikanischen Küche: „Feuerameisen auf einem Holzscheit“. Hier verleiht Mandelbutter dem Staudensellerie und den getrockneten Preiselbeeren die besondere Note. Im Rezept wird die Zubereitung im FourSide Jar beschrieben. Im Twister Jar geht es viel einfacher & schneller. Wer Lektion 2 im Blendtec Basiswissen absolviert hat, nutzt den Twister Jar.
Zutaten
- 3 Tassen geröstete und ungesalzene Mandeln
- 1 TL Salz
- 2 EL Erdnuss- oder Walnussöl alternativ ist Kokosöl sehr empfehlenswert
Anleitungen
- Mandeln und Salz in den Mixbehälter geben, den Deckel fest verschließen, geringste Geschwindigkeit auswählen und 15 Sekunden laufen lassen.
- Nun auf 80-100% Geschwindigkeit erhöhen und bis insgesamt 60 Sekunden durchlaufen lassen.
- Die Mandelmasse mit einem Teigschaber in die Mitte des Mixbehälters schieben, das Öl zugeben, den Deckel fest verschließen, Geschwindigkeit 50-60% auswählen und 60 Sekunden durchlaufen lassen.
- Wenn das Messer die Masse nicht mehr greift, Mixer zwischenzeitlich stoppen und mit einem Teigschaber die Masse zurück zum Messer schieben.
Notizen
Twister Jar: Mit der 1/2 Menge können Sie das Rezept leichter im neuen Twister zubereiten. In Lektion 2 - einfache Rezepte mit dem Twister Jar ist die Vorgehensweise genau beschrieben.
Nährwerte
Calories: 190kcalCarbohydrates: 5gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 1.5gSodium: 120mgFiber: 3gSugar: 1g
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