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Wie passt Gourmet-Rohkost mit einer gesunden Ernährung zusammen?

Unter ernährungsbewussten Menschen, die sich größtenteils von Rohkost ernähren, gehen die Meinungen gelegentlich auseinander, wenn es um die Gourmet-Rohkost geht.

Doch was ist Gourmet-Rohkost eigentlich?

Bei der veganen Gourmet-Rohkost handelt es sich um Speisen, die gekochten, gebackenen und gebratenen Speisen ähnlich in Textur und Geschmack sind. Oft werden bekannte Speisen wie, zum Beispiel Pizza und Kuchen, in einer veganen Rohkost Variante nachgeahmt. Dabei kommen Gewürze, Fette und Salz zum Einsatz. Das heißt, dass mehrere Zutaten gemischt werden. Einige Rohköstler sehen das als unnatürlich und ungesund an. Ich und viele andere Rohköstler aber sehen das als einen sehr eingeschränkten Gesichtspunkt, weil es für viele Menschen den Einstieg in die Rohkost überhaupt ermöglicht.

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